沖縄出張の際に、長生薬草さんの敷地内で育てられている島バナナを見学させてもらいました。バナナに関しては、自身としてはいろいろな事業展開が考えられると考えていて、食においては個人的にはバナナチップは保存性において優れているのでそれらを活かした展開と、皮も再利用可能だと考えています。
物質の生産と利用に関してはいろいろな可能性があるので、それらをイメージして一部実感をすることだけでも、非常に大きな刺激を受けます。
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沖縄の島バナナ
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株式会社ユーグレナ
取締役
鈴木健吾
先人達のユーグレナ研究の成果を実用化することで現代社会の様々な問題が解決できるでしょう。彼らに感謝しつつ、ユーグレナの実用化を進めます。
ユーグレナには世界をより良くするソリューションを提供する可能性があります。研究者として革新的な研究開発を進め、その可能性を切り開きたいと思います。
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